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电饭煲香葱猪肉包

电饭煲香葱猪肉包【福库官网】fukuguanwang
原料:
皮料:中粉230克,清水130克,酵母粉1克
馅料:猪肉200克,姜10克,盐3克,白糖3克,生抽10克,十三香少许,香油5克,蚝油20克,香葱30克
猪肉参加姜末,一同剁成猪肉馅。
(猪肉挑选五花肉作用最佳,纯瘦略感干柴。我用的是带膘里脊,没买到五花,用带点肥肉的替代的。手艺剁出来的肉馅最好吃,假如想省劲,能够买超市的绞肉馅,回来再加姜末剁下,也是能够的)
参加调味料。
分次搅入清水。
(清水能够换花椒水,作用更好,用热水泡花椒粒即可。
一定要记得放凉后再搅入,搅入时一点一点加,顺一个方向拌和,每次都等彻底融合了,再次参加清水)
拌和完结的肉馅。
(其实我搅入的也不是许多,由于拌和比较吃力,我也图省劲。这个还能够持续拌和,你能够去卖小笼包的地方观察下他们拌和好的肉馅状态,那种湿湿软软,快能活动的感觉电饭煲香葱猪肉包)
放入香葱碎。
清水化开酵母粉,参加面粉揉匀,静置温暖处发酵至两倍大。
(发酵这一步,放到第一步来操作,揉好了面团再来剁肉就能够了,发酵大约需求1-2小时)

将发酵好的面团取出,揉匀。

分面剂。
(这个巨细彻底看个人喜好,我蒸的比平时算小的了,大约50克一个的面剂)
擀成中间厚,边缘薄的包子皮。
填上馅。
捏褶。
顺次包好,静置醒发下。
电饭煲放足量清水,将包子码入蒸篦。
(包子下面我垫的油纸,烘焙油纸裁的,也能够放蒸笼布或许刷油防粘)【福库售后】fukushouhou
开启电饭煲蒸玉米形式。
(我挑选这个形式,作业20分钟,水开后作业20分钟,所以整个的作业时刻还要长一些,大约30分钟)
时刻到,开锅,开吃吧!
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